
福鼎白毫银针
Fúdǐng Bái Háo Yín Zhēn
Biała herbata z samych pąków pokrytych srebrzystym meszkiem. Fuding, Fujian. Pierwszy gatunek, zbiór wiosna 2025.
Igły zbiera się tylko wczesną wiosną, w pogodne dni, pąk po pąku. Prawie się ich nie obrabia: tylko więdnie się je i suszy.
Cisza i lekkość. Herbata, po której chce się zwolnić i odetchnąć.
Temperatura
80–85°C
Czas
1–3 min
Ilość
4 g / 150 ml

Ziemisty, czekolada, drewno. Gęsty, ciemny napar

Drzewny, orzechowy, nuta dymu, lekka słodycz

Miód, suszone owoce, słód

Sosnowy dym, suszone owoce, miód

Miód, kakao, nuty chlebowe

Prażenie, orzechy, mineralność

Prażenie, karmel, suszone owoce

Pieczony kasztan, świeża zieleń

Kasztan, słodka zieleń, kremowość

Kwiaty, miód, bardzo delikatna

Cytrusy, miód, suszone owoce, łagodna słodycz